Seitan Wegański zamiennik mięsa białko pszenne 150
Seitan to w 100% wegański produkt z wysoką zawartością białka. Po przygotowaniu posiada strukturę przypominającą mięso, dlatego może być stosowany, jako zamiennik we wszystkich popularnych daniach mięsnych tj. hamburger, stek, gulasz, kotlety itd. Można go smażyć, piec, dusić oraz grillować zupełnie tak, jak mięso. Jego smak zależy od przypraw, jakie dodasz.
Sposób przygotowania:
Seitan przygotujesz w 3 prostych krokach:
- Do miski wlej szklankę wody i wsyp cały seitan w proszku z torebki. Mieszaj (najlepiej widelcem), aby nie powstały grudki do momentu, aż ciasto wchłonie całą wodę.
- W garnku średniej wielkości zagotuj 1,5 litra wody, dodaj szczyptę soli. Gotowe ciasto podziel i pokrój na kawałki wielkości orzecha włoskiego, każdy kawałek lekko spłaszcz dłonią.
- Wrzuć do gotującej się wody i gotuj pod przykryciem na niewielkim ogniu ok. 30 minut.
Po ugotowaniu produkt możesz marynować w jednej z poniższych marynat.
POMYSŁY NA MARYNATĘ:
Marynata z czerwonego wina
Składniki:
100 ml czerwonego wina
100 ml sosu sojowego (musi być w równej proporcji z czerwonym winem)
3,5 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki wody
Przyprawy do smaku: pieprz cayenne, czosnek, papryka na ostra, sól.
Marynata cytrynowo-musztardowa
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki musztardy dijon
1 łyżka syropu klonowego lub agawy
⅛ łyżeczka czarnego pieprzu
Marynata Sriracha
2 łyżki przyprawy Sriracha
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka agawy lub syropu klonowego
Marynata balsamiczna
2 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
½ łyżeczki sproszkowanego czosnku
Tajska marynata orzechowa
3 łyżki masła orzechowego
1 ½ łyżki sosu sojowego
1 ½ łyżki soku z limonki
2 łyżeczki agawy
½ łyżeczki sproszkowanego czosnku
½ łyżeczki sproszkowanego imbiru
Marynata kokosowo-curry
½ szklanki pełnotłustego mleka kokosowego
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki curry w proszku
Sposób przygotowania:
Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i marynujemy w niej seitana.
NAJCZĘSTSZE PYTANIA:
Czy seitan jest zdrowy?
Tak, seitan jest bardzo zdrowy. Jest bardzo dobrym źródłem białka i świetnie sprawdza się w diecie wegańskiej lub wegetariańskiej. Ponadto, jest niskokaloryczny. Jest również doskonały dla osób, które nie spożywają produktów sojowych, ale szukają wegańskich alternatyw dla mięsa.
Jeśli jednak masz nadwrażliwość na gluten lub nietolerancję glutenu, powinieneś unikać seitana.
Czy można seitana mrozić?
Tak, możesz zamrozić seitana na okres do trzech miesięcy. Można go również przechowywać w lodówce w hermetycznym pojemniku do 5 dni.
Jak długo należy marynować seitana?
Marynuj seitana przez minimum 15 minut.
Składniki: 100% gluten pszenny.
Przechowywać w szczelnie zamkniętym opakowaniu w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu.
Opakowanie: 150 g