QUINOA KOMOSA RYŻOWA BIAŁA 150g INTENSON BIO

INTENSON
QUINOA - KOMOSA RYŻOWA BIO

 Z PLANTACJI EKOLOGICZNYCH

WAGA 150g

QUINOA (komosa ryżowa)
(Chenopodium quinoa)

Pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie jest uprawiana od 3 – 5 tysięcy lat. Była
podstawowym pokarmem w państwie Inków na obszarach górskich, gdzie
zastępowała kukurydzę. Po podboju państwa Inków przez Hiszpanów wprowadzano
uprawę pszenicy i jęczmienia, przez co znaczenie komosy w regionie zmalało.
Współcześnie, ponownie na wyżej położonych obszarach w Ameryce
Południowej jest główną rośliną uprawną, a wprowadzana jest do upraw także w
Ameryce Północnej i w Europie.

Sposób użycia: Produkt gotowy do spożycia po uprzednim przygotowaniu: 1 szklankę ziaren wsypać do gotującej się wody (500 ml) i gotować na małym ogniu pod przykryciem przez 15 minut. Po zdjęciu z ognia odstawić na 15 minut. Produkt przeznaczony również dla wegan i wegetarian.

Wartość odżywcza w 100g produktu**

Wartość energetyczna

1613kJ / 382kcal

Tłuszcz, w tym:

- kwasy tłuszczowe nasycone

6,1g

1,6g

Węglowodany, w tym:

- cukry

64g

0g

Białko

14g

Sól

0,01g

Składniki: 100% komosa ryżowa

Komosa ryżowa (quinoa) wykazuje wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe. Sprawdź, jakie jeszcze właściwości ma komosa ryżowa i jakie znalazła zastosowanie.

Komosa ryżowa, inaczej quinoa lub ryż peruwiański, to pseudozboże, tzn. roślina, która wytwarza bogate w skrobię nasiona, lecz w rzeczywistości nie jest zbożem. Jej właściwości i wartości odżywcze od wieków są cenione w Ameryce Południowej, skąd pochodzi. Nazywana jest tam "świętym zbożem Inków”, "złotym ziarnem Inków" i „matką zbóż”. Nic dziwnego - quinoa jest źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, wielu witamin i składników mineralnych. Zawiera także saponiny, dzięki którym może wykazywać działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne przeciwwirusowe i immunostymulujące. Ponadto nasiona komosy zawierają wyjątkowo dużą ilość flawonoidów (spośród których dominują kwercetyna i kampferol). W związku z tym quinoa wykazuje właściwości antyoksydacyjne. Należy podkreślić, że tradycyjne zboża wcale nie zawierają flawonoidów, co na ich tle czyni komosę ryżową wyjątkową.

Komosa ryżowa jest spokrewniona z polską komosą białą (lebiodą) i komosą wielonasienną. Obecnie, poza Ameryką Południową, quinoa hodowana jest w USA, Indiach, Kanadzie oraz na Wyspach Brytyjskich.

Komosa ryżowa (quinoa) źródłem pełnowartościowego białka
Białko komosy ryżowej jako jedno z nielicznych białek roślinnych zawiera wszystkie aminokwasy egzogenne, czyli takie, które nie są syntetyzowane w organizmie i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem - twierdzą naukowcy z Zakładu Bromatologii Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Tradycyjne zboża są ubogie w te aminokwasy.

W związku z tym quinoa może być alternatywą dla białka pochodzenia zwierzęcego i znaleźć się w diecie wegetarian, a także osób, które ze względów zdrowotnych muszą ograniczyć spożycie bogatego w niezdrowe nasycone kwasy tłuszczowe mięsa.

Komosa ryżowa (quinoa) może zapobiegać nowotworom
Komosa ma potencjalne działanie antynowotworowe - przekonują naukowcy z Zakładu Biologii Komórki Wydziału Biochemii, Biofizyki i Biotechnologii UJ w Krakowie. Z ich badań wynika, że wyciągi z nasion, kiełków i liści komosy ryżowej wyraźnie hamują proliferację komórek raka szczurzej prostaty, a także ograniczają ich międzykomórkową komunikację za pośrednictwem złącz szczelinowych oraz aktywność migracyjną in vitro.

Komosa ryżowa (quinoa) może zapobiec miażdżycy
Ziarna komosy ryżowej są bogate w tłuszcze nienasycone, głównie w kwas linolenowy, oleinowy i linolowy. Ich spożycie przyczynia się do obniżenia poziomu cholesterolu, zmniejsza ryzyko

Komosa ryżowa (quinoa) dla chorych na celiakię
Quinoa uważana jest za roślinę bezglutenową, w związku z tym od lat jest polecana osobom z chorobom trzewną. Jednak niektóre badania zasugerowały, że komosa ryżowa może zaszkodzić osobom cierpiącym na celiakię - zaostrzyć przebieg choroby poprzez stymulowanie wrodzonej i nabytej odpowiedzi immunologicznej pacjentów. W związku z tym naukowcy z Kings College w Londynie postanowili przeprowadzić odpowiednie badania i raz na zawsze rozwiać wszelkie wątpliwości. W eksperymencie wzięło udział 19 pacjentów, którzy stosują dietę bezglutenową. Przez 6 tygodni codziennie podawano im 50 gramów quinoy. Następnie zbadali pacjentów, a ostateczne wyniki opublikowali na łamach "The American Journal of Gastroenterology". Z badań wynika, że codzienne spożywanie komosy ryżowej (w ilości 50 g dziennie) jest bezpieczne dla pacjentów z celiakią. Jednocześnie zaznaczają, że należy przeprowadzić kolejne badania, które pozwolą określić długoterminowe efekty spożycia komosy ryżowej przez osoby z chorobą trzewną.

Quinoa może powodować alergie?

Jak dowiadujemy się z czasopisma Polskiego Towarzystwa Przyrodników im. Kopernika "Kosmos", w 2008 r. we Francji odnotowano pierwszy przypadek reakcji anafilaktycznej po spożyciu komosy ryżowej. Pacjent z wcześniejszymi przypadkami alergii wykazywał reakcję systemową z dysfagią (zaburzenia połykania), dysfonią (osłabienie głosu), uogólnioną pokrzywką oraz obrzękiem. Skórny test punktowy był pozytywny dla nasion komosy i negatywny dla innych spożywanych równolegle substancji.

Fakt ten jest niepokojący z perspektywy zastosowania komosy ryżowej jako substytutu zbóż u osób na nie uczulonych i/lub przebywających na diecie bezglutenowej.

Komosa ryżowa (quinoa) a cukrzyca
Indeks glikemiczny (IG) komosy ryżowej jest niski IG = 35. Wszystko dlatego, że w jej skład wchodzą głównie węglowodany złożone - na 21,30 g węglowodanów, tylko 0,87 to cukry proste. Ponadto quinoa jest źródłem błonnika, który obniża poziom glukozy we krwi. W związku z tym mogą ją spożywać cukrzycy.

T

Komosa ryżowa (quinoa) - zastosowanie w kuchni
Quinoa ma lekko słodkawy smak, w związku z tym nadaje się zarówno do przygotowywania dań głównych, jak i deserów. Komosa ryżowa może zastąpić ryż, kasze czy ziemniaki i makarony. Może być również składnikiem zup, gulaszu czy sałatek. Komosę ryżową można wykorzystać również do wypieku ciasteczek lub innych łakoci. Z kolei prażone ziarna można dodać np. do jogurtu.

Komosa ryżowa (quinoa) - jak gotować?
Ziarna komosy należy dobrze wypłukać pod bieżącą wodą. Następnie gotować jak tradycyjny ryż, jednak nieco krócej, bo zaledwie 10-15 minut. Komosę gotuje się w proporcji 1:2 (1 szklanka komosy, 2 szklanki wody).

Zdrowa żywność

W dzisiejszych czasach zdrowa żywność na szczęście zaczyna odgrywać coraz większą rolę. Ma to dosłownie setki zalet – lepszy stan całego organizmu, a nawet piękniejsza cera i mocniejsze włosy. Dzięki zdrowej żywności możemy także układać właściwe diety dla sportowców.
Mitem jest, że ze zdrową żywnością łączą się olbrzymie ceny czy tylko wegetariańskie posiłki. Tak naprawdę to łatwa i przyjemna droga do zarówno poprawy swojego zdrowia, ale także smacznych i często oryginalniejszych niż typowe dania posiłków. Dzieje się tak ze względu na wprowadzanie różnych nowych składników, które dotychczas lekceważyliśmy. Wnioski nasuwają się same – przestawienie się na zdrową żywność niesie ze sobą tylko i wyłącznie korzyści mniejszego bądź większego kalibru, dlatego warto przekonać się o nich samemu.

Firma Intenson to zespół młodych, zaangażowanych ludzi, którzy chcą promować postawy zdrowego żywienia oraz aktywności. Jej początki sięgają 2007 roku, kiedy to zaczynaliśmy od sprzedaży swoich produktów w sklepie internetowym. Dziś prężnie działamy i rozwijamy się dalej, korzystając z kilkuletniego doświadczenia.

Stawiamy na wysoką jakość produktów oraz sprawną obsługę klienta. Dlatego też wykorzystujemy najnowocześniejsze rozwiązania, służące ciągłej poprawie jakości naszych wyrobów i świadczonych przez nas usług. Naszym celem jest propagowanie zdrowego i aktywnego stylu życia. Zależy nam na rozwoju i jesteśmy otwarci na propozycje współpracy.

W naszym zakładzie są wdrożone systemy HACCP, GMP i GHP, zapewniające pełne bezpieczeństwo. Wykorzystujemy tylko przebadane surowce. Wszystkie nasze produkty mają potrzebne certyfikaty i na bieżąco poddawane są badaniom i kontroli, a nad bezpieczeństwem żywności czuwa nasz sprawnie działający Dział Jakości.

W naszej ofercie znajdziesz wiele produktów związanych ze zdrowym trybem życia – pełnowartościowych, bogatych w składniki odżywcze i witaminy, oraz tzw. superfoods. Wciąż pracujemy nad poszerzaniem oferty, aby zadowolić klienta.